صحيفة رباع
وقت الطهي: 45 دقيقة
تكفي: 4 حصص
المقادير
- 900 جم أفخاذ دجاج ساديا
- 3 فص ثوم مفروم، ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 240 ملل مرق دجاج
- 120 ملل كريم مكثف
- 30 جم طماطم مجففة بالزيت مصفاة، خشنة
- 100 جم جبنة بارميزان، مبشورة
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر، مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة أوريجانو، مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة ريحان، مجفف
- ملح وفلفل
- للزينة ريحان طازج
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
- تسخن المقلاة وتوضع أفخاذ دجاج ساديا، الجلد للأسفل، يرفع الدجاج ويوضع جانبًا على صينية الفرن، يضاف الثوم، ُ والفلفل الحار ويقلى لدقيقتين، يضاف مرق الدجاج، الكريم المكثف، الطماطم المجففة، البارميزان، الزعتر، أوريجانو وريحان، يترك الخليط حتى يصل للغليان، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب الصلصة على الدجاج. توضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج
- للتزيين يضاف الريحان الطازج ويقدم.
نصيحة ساديا:
للحصول على مذاق حار جدًا يمكن اضافة مزيد من مجروش الشطة الحارة.
